كل شيء عن أوساكا

في عام 2013 (هيسي 25)، تم تسجيل "واشوكو: الثقافة الغذائية التقليدية اليابانية" ضمن التراث الثقافي غير المادي لليونسكو. وقد أدى هذا إلى الاهتمام المتزايد بـ "الطعام الياباني" و"المكونات اليابانية". الشيء الأول الذي يتطلع إليه السائحون الأجانب قبل زيارة اليابان هو "تناول الطعام الياباني" *1، ويحتل "الطعام الياباني" *2 المرتبة الأولى بين المأكولات الأجنبية المفضلة لدى الأجانب.
تُعرف أوساكا باسم "مطبخ الأمة" وهي عاصمة "كويدور"، حيث تقدم مجموعة واسعة من الأطعمة، بدءًا من أطعمة الدقيق مثل تاكوياكي وأوكونومياكي، إلى المأكولات اليابانية الموسمية التي يتم تقديمها في كابو والمطاعم، إلى المأكولات من جميع أنحاء العالم. ويتزايد الاعتراف بها باعتبارها عاصمة الغذاء في العالم. يعد الطعام أيضًا موردًا سياحيًا مهمًا لأوساكا.

سيواصل مكتب السياحة في أوساكا تطوير مفهوم "سياحة فن الطهو"، الذي يستخدم الإمكانات التي تغذيها المكونات والثقافة الغذائية وتاريخ أوساكا وكانساي، وسيعمل على الترويج لـ "أوساكا، عاصمة الغذاء" في العالم. التعاون مع شبكات فن الطهو المختلفة حول العالم. وتعد "Delicious Journeys 2019"، التي نستضيفها حاليًا بالشراكة مع Relais & Châteaux، الخطوة الأولى المهمة في هذا الاتجاه.
*1 "دراسة استقصائية عن اتجاهات الاستهلاك للأجانب الذين يزورون اليابان" عام 2018، وكالة السياحة اليابانية *2 "دراسة استقصائية عن المستهلكين الأجانب فيما يتعلق بالطعام الياباني" دراسة استقصائية لمنظمة التجارة الخارجية اليابانية لعام 2014