كل شيء عن أوساكا

لقد قيل لفترة طويلة أن "كيميتاري كيوتو، وكويتاري أوساكا". كيوتو تعني ارتداء الكيمونو، وأوساكا تعني الأكل والشرب والرفاهية وفقدان الثروة. بكل بساطة، ينفق الناس في كيوتو الكثير من المال على الأزياء، ويسخر الناس في أوساكا من حقيقة أنهم يقدرون الطعام وينفقون الكثير من المال للاستمتاع به، ولهذا السبب يستمتع الناس في أوساكا به. سكان أوساكا متحمسون لتناول الطعام، ويطبخون "بروح النظافة"، ويتحققون بعناية من جودة المكونات ويستخدمون كل المكونات الجيدة.

لقد تنعمت أوساكا دائمًا بالمأكولات البحرية والمأكولات الجبلية الشهية. خليج أوساكا غني جدًا بالمأكولات البحرية لدرجة أنه يطلق عليه "حديقة الأسماك" (نانيوا)، وقد تمت زراعة مجموعة واسعة من الخضروات هناك. علاوة على ذلك، خلال فترة إيدو، تم جمع المكونات من جميع أنحاء البلاد هنا، لدرجة أنه أطلق عليه "مطبخ الأمة". كانت هناك بيئة تتوفر فيها المكونات الجيدة، وكانت السكاكين الحادة للطهي بالمكونات تُصنع في ساكاي، وكان هناك أيضًا أكلة جيدة. غالبًا ما يستخدم التجار الأثرياء المطاعم لعقد اجتماعات العمل، ويصقل الطهاة مهاراتهم ويصبح مطبخهم أكثر تعقيدًا. بالإضافة إلى ذلك، تحسنت جودة الطعام لتتناسب مع مشروب الساكي عالي الجودة، حيث توجد مصانع جعة شهيرة في المنطقة المجاورة مثل إيكيدا وإيتامي وندى. تعكس كلمة "كيتوري" تاريخ وبيئة أوساكا، وكذلك روح شعب أوساكا.

غالبًا ما يستخدم التجار الأثرياء المطاعم لعقد اجتماعات العمل، ونتيجة لذلك، يصقل الطهاة مهاراتهم ويصبح مطبخهم أكثر تعقيدًا. بالإضافة إلى ذلك، تحسنت جودة الطعام لتتناسب مع مشروب الساكي عالي الجودة، حيث توجد مصانع جعة شهيرة في المنطقة المجاورة مثل إيكيدا وإيتامي وندى. تعكس كلمة "كيتوري" تاريخ وبيئة أوساكا، وكذلك روح شعب أوساكا.