كل شيء عن أوساكا

في منطقة كانتو، تتفتح أزهار الأقحوان في الخريف، بينما تتفتح الأزهار في الربيع، ومن هنا جاء اسم "شونجيكو". وفي أوساكا، يُطلق على هذا الأقحوان اسم "كيكونا" لأن أوراقه تؤكل. تعد كمية الشونغيكو المنتجة في محافظة أوساكا واحدة من أعلى المعدلات في البلاد. هناك أنواع مختلفة، وفي منطقة كانتو، تعتبر الأصناف ذات الأوراق المتوسطة ذات الأوراق السميكة والشقوق العميقة عند الحواف والسيقان المنتصبة هي السائدة. من ناحية أخرى، في أوساكا، حتى مع نفس الأنواع متوسطة الأوراق، فقد تم تأسيس النوع "العناد"، الذي لا تقف فيه السيقان حتى عندما تنمو، وتمتد السيقان أفقيًا. وبما أنه يمكن شحنه بالجذور، فمن السهل الحفاظ على نضارته.