كل شيء عن أوساكا

لحم البقر كوروجي واغيو المعتمد من أوساكا والذي يتم تربيته في المزرعة الوحيدة في أوساكا. من خلال عبور سلالات [نسب تاجيري] و[نسب كيتاكا] و[نسب إيتو]، قدمنا ​​بقرة طبيعية دمها ليس سميكًا جدًا. يتم تغذية الحيوانات بالقش، وخاصة قش الأرز، ويتم بناء هياكلها العظمية بعناية للاستفادة الكاملة من طبيعتها المجترة. نحتفظ بما يتراوح بين 100 إلى 120 حيوانًا في أي وقت. جميع العجول إناث، ويتم إدخال العجول عندما يبلغ عمرها حوالي 10 أشهر، ويتم تربيتها ببطء وبشكل طبيعي في حظيرة الأبقار في مدينة هانان لمدة 20 شهرًا أو أكثر لتجنب الإجهاد. بعمر 30 شهرًا أو أكثر، يتم إجراء التسمين طويل الأمد قبل الشحن.

وسيتم تخمير فضلات البقر وتحويلها إلى سماد، والذي سيتم تقديمه لمزارعي الخضروات القريبين وكذلك المزارعين في محافظتي أوساكا وواكاياما. يوفر نبيذ أوساكا فوجيمارو تفل العنب كعلف لأبقار نانيوا كورو، ويقوم بتسميد روث البقر من أبقار نانيوا كورو ويستخدمه كسماد للمزرعة.