خضروات نانيوا التقليدية
حياة الطبخ هي المكونات. اشتهرت سينشو بإنتاج الباذنجان المائي والبصل والقلقاس. في كاواتشي، يتم استخدام باذنجان سينريو، والكوسا الحمراء، والفاصوليا، والبطاطا الحلوة إيشيكاوا، والبطاطس بالروبيان، وما إلى ذلك.
في أوائل فترة شوا، تمت زراعة الخضروات الغربية مثل الكرفس وكرنب بروكسل والقرنبيط والملفوف الأحمر وشحنها إلى طوكيو.
لا يزال هناك العديد من المكونات القديمة والأطباق التقليدية التي يمكن القول إنها أصل ثقافة الطعام اليابانية في أجزاء مختلفة من كانساي، والمكونات التمثيلية (الخضروات) التي نشأت في أوساكا هي خضروات نانيوا التقليدية.
هناك 18 نوعًا من الخضروات التقليدية المزروعة في أوساكا، بما في ذلك خيار كيما، وسويتا جيجا، وأوساكا شيرونا، ويقطين كاتسوما.
الأطعمة الذواقة الأخرى الموصى بها
-
تقطير ويسكي الشعيرحاز الويسكي الياباني الرقيق والقوي على العديد من الجوائز في الداخل والخارج، وهو الآن معروف في جميع أنحاء العالم. يعد مصنع سنتوري يامازاكي للتقطير هو أول مصنع لتقطير ويسكي الشعير في اليابان.
-
نبيذ أوساكايعود تاريخ بعض مصانع النبيذ إلى أكثر من 100 عام، ويتم تصنيع بعض أنواع النبيذ باستخدام العنب المحصود محليًا بنسبة 100%.
-
المأكولات البحرية من خليج أوساكامنذ العصور القديمة، كان خليج أوساكا ينعم بالمأكولات البحرية الغنية مثل السردين والدنيس البحري، وكذلك الروبيان وسرطان البحر والأخطبوط، وكان بمثابة صناعة صيد مزدهرة.
-
لحم البقر أوساكاتُعرف أوساكا، التي ازدهرت كعاصمة للطعام، باسم "مطبخ الأمة" وتطورت لتصبح مركزًا لثقافة الطعام في اليابان.
-
المعكرونة الفوريةيقال أنه يتم استهلاك أكثر من 100 مليار حصة من المكرونة سريعة التحضير في جميع أنحاء العالم. وُلد المنتج الأول في سقيفة صغيرة في الفناء الخلفي لمنزل موموفوكو أندو في مدينة إيكيدا بمحافظة أوساكا.