يقع مطعم السوشي هذا في وسط دوتونبوري، ويدار مباشرة من قبل شركة للمأكولات البحرية تهتم بشكل خاص بالنضارة. نقوم كل يوم بتفكيك التونة ذات الزعانف الزرقاء الخام في مطبخنا المفتوح ونقدمها طازجة مقطعة ومقطعة ومقطعة إلى قطع، حتى تتمكن من الاستمتاع بالمكونات الطازجة. هناك أيضًا مجموعة واسعة من أطباق السوشي الجاهزة.